Hallonpaj

Det är vår i Skåne. Igen.

Jag vet inte om hur det hänger ihop med det faktum att jag söker recept på trevlig, vegansk, glutenfri bärpaj. Hallon, helst, och i sammanhanget innebär begreppet trevligt minst fyra saker: gott, självklart, det är viktigast. Men det är också nödvändigt att det är en väldigt lättbakad paj, med ingredienser som är lätta att få tag i. Ingen av dessa ingredienser får vara äpplen. Dessutom måste det vara möjligt att njuta av pajen, i små bitar, på stående fot, helst serverad på en servett.

Det är inte så enkelt som det låter, men har jag lite tur så finns det en eller annan Martha Stewart bland er, fina läsare