Köttfri måndag

Vi har talat om det tidigare – att avstå kött en gång i veckan är ingen större uppoffring. Tvärtom, det ger en möjlighet att mer systematiskt och regelbundet utforska en hel matvärld, vidga sina kulinariska vyer och dessutom göra skillnad i världen. Ty det är så, det kommer vi varken undan eller runt, köttindustrin tär på jordens resurser och frestar på miljön i hög grad.

Så när SFHLs terminligen återkommande pedagogdag denna termin hålls på Hvilan, på en måndag i November, tycks det oss vara en väldigt god idé att servera vegetarisk lunch, i stället för att låta det vegetariska vara ett specialalternativ.

Jag tror det blir uppskattat. Vad tror ni?